La goutte est l'une des maladies qui ne peuvent être guéries sans nourriture. Si le patient veut vraiment vaincre la maladie, il s'en tiendra à certaines restrictions dans son alimentation quotidienne pour le reste de sa vie.
La cause de la douleur et de l'enflure causées par la goutte est la teneur élevée en acide urique et en purine dans le corps. Ils pénètrent dans le corps humain avec de la nourriture. Si le menu d'un patient souffrant de goutte est rédigé correctement, il est possible de réduire significativement la consommation de purines tout en accélérant l'élimination des articulations qui se sont déposées dans les tissus.
Pendant longtemps, les médecins ont étudié des questions telles que les effets de la nourriture sur la dynamique et le traitement de la goutte, et ont développé un menu spécial - c'est le soi-disant régime de goutte numéro 6.
Le régime classique pour les principes de base de la goutte
La table à manger pour les patients atteints de goutte doit être diversifiée, riche en vitamines et minéraux, mais pauvre en calories et minimale en graisses et en glucides. Suivez les règles de base ci-dessous:
- Produits protéinés minimaux - toutes sortes de viande, foie.
- Une quantité limitée de graisse réfractaire.
- Exclure complètement les produits contenant de l'acide oxalique.
- Dans les cas extrêmes, passez à l'huile végétale-ghee.
- Il est absolument interdit de manger de la viande, du poisson et de la soupe aux champignons.
- Il est préférable d'exclure complètement le sel et la quantité autorisée ne doit pas dépasser 8 grammes par jour.
- Buvez au moins 2 litres d'eau propre riche en alcaline chaque jour.
Une telle liste effraiera et choquera de nombreux patients - alors qu'est-ce qui est inclus dans le drap de lit pour les patients arthritiques? Le régime contre la goutte est en effet très dur, mais efficace, et la nourriture restante est suffisante pour rendre la goutte diversifiée et saine. De plus, le régime doit être strictement suivi lors de l'exacerbation de la maladie.
Si la goutte est dans un arrêt à long terme, il peut y avoir quelques exceptions. Par exemple, les protéines pénètrent dans le corps principalement à partir de la viande et des produits carnés - il s'agit de toute viande, abats, saindoux ainsi que des œufs et des poissons gras. Lors de l'attaque, il est interdit de manger cette nourriture. Mais pendant la période de relaxation, la table peut être changée deux fois par semaine, avec de la viande maigre ou des œufs.
Quelle viande et quel poisson choisir? Le menu 1 à 2 fois par semaine peut inclure:
- Lapin ou dinde sans peau;
- Bœuf maigre (pas de veau)
- Hareng, sandre, morue.
Bien sûr, ces produits doivent être bouillis ou cuits au four, cuits sur le gril ou au four, mais jamais frits dans l'huile et saupoudrés de sel et d'épices. De plus, ne mangez pas de légumineuses-légumineuses, pois, asperges, lentilles sur la table d'une personne souffrant de goutte.
Tous les légumes sont autorisés sauf les tomates, l'oseille, les épinards et le chou-fleur. Le menu peut inclure n'importe quelle bouillie autre que la farine d'avoine - vous ne pouvez la manger qu'une fois par semaine au maximum, mais il est préférable de la remplacer par une autre bouillie. Des produits laitiers, les tabous s'appliquent:
- Fromage épicé et salé;
- Fromage à pâte dure et grasse;
- Lait entier.
Il est préférable de mettre des produits laitiers fermentés faibles en gras - kéfir, yogourt, yaourt sur la table.
Le menu ne doit jamais inclure de cornichons et de marinades, y compris des confitures maison, des viandes fumées, des confitures, des conserves et des saucisses, des produits contenant de la caféine, des sodas et de l'alcool.
En tant que desserts, vous pouvez mettre une variété de gelées, de fruits secs, de miel, de noix, de fruits frais et de baies (à l'exception des figues et des framboises) sur la table. Le menu ne comprend pas toutes les pâtisseries, pâtisseries, bonbons, confitures et confitures. Boissons autorisées: thé léger, bouillon d'églantier, extrait de médecine chinoise, assiette de fruits, boisson aux fruits.
Si nous parlons de valeur nutritionnelle, le tableau quotidien d'un patient atteint de goutte suppose que l'utilisation de graisse ne dépasse pas 90 grammes, les protéines ne dépassent pas 80 grammes, les glucides-450 grammes, dont le sucre ne dépasse pas 80 grammes. Le nombre total de calories consommées chaque jour ne doit pas dépasser 2700.
Exemple de menu pour les patients atteints de goutte
Le régime doit inclure les aliments suivants:
- Produits cuits au four - une quantité minimale (quelques tranches) par jour.
- Soupe tous les jours, mais n'inclut pas la soupe de viande, de poisson ou de champignons.
- Viande et poisson faibles en gras - 1 à 2 fois par semaine pendant la rémission.
- Fruits, légumes et herbes frais - aucune restriction sauf les légumineuses.
- Produits laitiers fermentés-illimités, faibles en gras.
Dans le même temps, le pain blanc est exclu, la préférence est donnée aux pâtisseries de blé entier et au pain de seigle au son. N'importe quel grain peut être ajouté à la soupe, à la farine d'avoine - il y a des restrictions. Mais vous devez les faire bouillir dans de l'eau. Si vous préparez de la gelée de lait et des desserts, vous devez diluer avec de l'eau.
Parmi les fruits, seuls les agrumes doivent être utilisés avec prudence, ce qui provoque généralement des réactions allergiques. Les pommes et les produits laitiers sont très utiles - cette combinaison peut parfaitement éliminer les toxines du corps.
Assurez-vous de boire beaucoup de liquides chaque jour. Une heure avant les repas, il est recommandé de boire un verre d'eau minérale pure contenant un alcali. Un autre bon conseil est que la nourriture ne doit pas être trop chaude ni trop froide. Il est préférable de manger de petites quantités 5 fois par jour.
Si vous suivez ce menu, vous pouvez normaliser le métabolisme dans le corps, réduire la formation de purines et accélérer leur excrétion du corps.
Exemple de menu
Il ne s'agit que d'une sélection approximative de plats et de produits, qui sont ajustés par le médecin en fonction des caractéristiques physiologiques du patient et de son mode de vie.
- Petit-déjeuner-fromage avec salade de fruits ou de légumes avec yaourt, pain de seigle, thé.
- Deuxième petit-déjeuner - toute bouillie, œufs durs, jus ou gelée;
- Déjeuner-soupe végétarienne ou laitière, compote de pommes de terre et viande, choucroute, assiette de fruits.
- Collation de l'après-midi - tout fruit ou légume frais, kéfir.
- Dîner-fromage ou casserole de légumes, kéfir, gelée.
Entre les repas, vous devriez boire une décoction de rose sauvage, de son de blé et d'infusions d'herbes.